Dineren in stijl

Zeggen dat je iets wil doen, maar het vervolgens niet doen, komt je dat bekend voor? Mij ook! Dus maakte ik begin dit jaar een bucketlist met een 12-tal activiteiten die ik in 2026 sowieso wil doen. Eén daarvan? Dineren bij een toprestaurant.

Vooruitlopend op mijn plannen vroeg ik ergens in het voorjaar aan de vriendengroep of ze mee uit eten wilden naar een toprestaurant. De meesten zeiden meteen ja. Aan zo'n avond hangt natuurlijk een zeker prijskaartje, dus was het fijn dat we ruim van tevoren nog even konden sparen voor deze ervaring.

Pasta met ketchup

Een week voor het etentje bekeek ik het saldo op mijn bankrekening en moest even slikken. Van dat hele sparen was niets gelukt. Misschien had ik dat weekendje Londen voor in december beter een weekje later kunnen boeken... De rest van de week voelde ik me dan ook een student die wacht op haar studiefinanciering en dus maar pasta met ketchup loopt te vreten, omdat andere boodschappen te duur zijn.

Restaurant Smink

Na een week op een houtje bijten reed ik die zaterdag naar Wolvega. Het restaurant van topkok Jan Smink is al een aantal jaar een waar begrip in Wolvega en omstreken.

Naast dat de locatie voor onze vriendengroep een ideale uitvalsbasis is (lees: wijnarrangement en later kruipend naar huis), was ik ook erg benieuwd naar het restaurant.

Een aantal jaar geleden heb ik Jan eens mogen interviewen. Destijds was ik nog écht die arme student met studiefinanciering (en lustte ik weinig anders dan pasta met ketchup), maar indruk had hij toen al zeker gemaakt.

Een ware belevenis

Het eerste verrukte 'oh'-momentje gebeurde al meteen bij binnenkomst. We zaten nog maar net toen er een speciaal poefje voor de dames werd bijgeschoven voor onze damestasjes. Wat een leuk detail!

Wat we hebben gegeten? Ik weet het echt niet meer. We kregen het menu mee naar huis, maar ook daar staan dingen op waar ik nog nooit van hebgehoord. Maar het water loopt me - nu ik er zo aan terugdenk - spontaan weer in de mond.

Want het maakt ook niet uit hoe het allemaal heet. De prachtig opgemaakte borden, de perfecte smaakpallets, de originaliteit van de gerechtjes en de perfecte bijpassende wijnen; het was alles bij elkaar een ware beleving. Eentje waar we zéker met een fijn gevoel op terugkijken. We kunnen dan ook iedereen aanraden een weekje op een houtje te bijten, om vervolgens je tanden in al dit lekkers te zetten.